Couscous, boulettes et fantaisies
mémoires culinaires d'une mère juive tunisienne
Murat, Andrée Zana (1948-....) Auteur du texte
Cino, Emanuela Photographe
Collection :
Année de parution :
2024
1 vol. (377 p.) : illustrations en couleur : 27 x 19 cm
Publication
Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique, 20241009
Langue du document :
français
Des recettes issues de la cuisine juive tunisienne, accompagnées de conseils et d'anecdotes personnelles autour de la culture gastronomique de Tunisie : boutargue, chakchouka, couscous, pkaïla, kémia, hallah, boulettes, entre autres.
Note General : Index