décoration en pâtisserie (La)
Felder, Christophe Auteur du texte
Gelberger, Alain Photographe
Collection :
Année de parution :
2014
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
Publication
Paris : La Martinière, 20140502
Langue du document :
français
Un cours pour apprendre à décorer ses gâteaux, à sublimer un dessert, à travailler des matières comme le sucre, la pâte d'amandes, etc. Avec des recettes, illustrées de pas à pas, pour mettre en pratique les gestes et les techniques tout en réalisant des desserts originaux.