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Petit traité des épices, aromates et condiments
Fabiani, Gilbert Auteur du texte
Fabiani, Gilbert Auteur du texte
Colombo, Cécile Illustrateur
Quinard, Jean-Claude (1954-....) Illustrateur
Donatini, Manuela Illustrateur
Collection :
Année de parution :
2002
175 p. : ill. en coul. : 17 x 17 cm
Publication
Barbentane (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe, 20020520
Langue du document :
français
Présente l'histoire et les origines d'un grand nombre d'épices, aromates et condiments. L'auteur définit l'odeur, la saveur aromatique et les principaux usages de ces produits.
Note General : L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1276-4416