Toujours portée par ses convictions, Natsuko tente de faire reconnaître la production de saké bio de sa région comme un label de qualité, justifiant son prix et entérinant sa valeur auprès des revendeurs. Auprès du paysan Goda, elle apprend les valeurs du fumier de vache en tant que fertilisant naturel, inventant ainsi des schémas de circuit courts. Kusakabe, pour sa part, cache son affection particulière pour la jeune femme, par respect pour le frère défunt de cette dernière, alors que son autre soupirant, Shingo, réussit enfin à produire son propre sake artisanal et s'apprête à la demander en mariage. Mais alors que tout semble aller pour le mieux, "papy" Yamada, le chef artisan de la Kura, tombe malade et doit abandonner le travail. Kusakabe saura-t-il remplacer efficacement ce dernier ?