Le but du jeu est d'obtenir le plus de points possible à l'issue des 4 manches, en misant sur les bonnes épices. Pour cela, les joueurs doivent choisir secrètement une épice, puis peuvent poser des cartes sur les étalages du marché. A la fin d'une manche, plus une épice est présente autour des étalages, plus elle rapporte de points.