goût du sucre (Le)
plaisir et consommation
Tome :
263
Billaux, Marie-Sylvie Directeur de publication
Collection :
Année de parution :
2010
1 vol. (224 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 23 x 15 cm
Publication
Paris : Autrement, 20101006
Langue du document :
français
Pour découvrir toutes les facettes de l'ingrédient (le sucre) et de la saveur (le sucré) à travers l'histoire du sucre, sa consommation, les questions de santé, l'art culinaire, la gourmandise, etc.
Note General : Bibliogr. p. 162-163. Webliogr. p. 163
Note General : L'ISSN exact est : 1290-7332