Le spécialiste de la maladie coeliaque présente les différences entre sensibilité au gluten, allergie au blé et maladie coeliaque, leurs effets sur la santé physique et mentale ainsi que les principes d'une alimentation sans gluten. Il propose des conseils pour préparer et s'alimenter en évitant le gluten au quotidien. @Electre 2018