Coutumes alimentaires
ImprimésDisponible
ImprimésBientôt disponible
ImprimésBientôt disponible
un inventaire savoureux de l'histoire, de la culture, des produits et des traditions culinaires
Gallimard jeunesse
Bientôt disponible
ImprimésBientôt disponible
ImprimésDisponible
l'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier, [entretien avec Monique Nemer]
Presses universitaires de France, Fondation Nestlé France
Disponible
ImprimésDisponible
la mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Fayard
Disponible
ImprimésDisponible