Aliments
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Variéts, sélection à l'achat, utilisation et accords, prééapration, cuisson, entreposage et conservation, valeur nutritive
Québec Amérique
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100 ingrédients et recettes inédites pour préserver sa santé
Hachette bien-être
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la mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Fayard
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10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement
Actes Sud
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la responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques
Ed. la Découverte, Arte éd.
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